檸檬部落天地

檸檬的產季在春夏季，所以這段時間入手十分容易，且檸檬的好處:補水、補充維生素C、改善膚質、改善口臭，但檸檬可以做什麼樣的料理呢???

下面介紹兩種飲品的作法，不妨在夏季時動手試試看。

首先知道檸檬的種類，每一種的香味及氣味都有所不同。

• 四季檸檬

皮比較粗、厚，呈現橢圓形(果皮香氣濃，酸度強，水分多)

適合用在果汁、做菜以及甜點方面

• 萊姆(無籽檸檬)

皮比較光滑、薄，呈現圓形(香氣及酸度沒有四季檸檬香，水分多)

適合用在果汁

• 香水檸檬

果皮較厚，比一般四季檸檬的形狀更長(酸度不明顯，水分少)

適合用在沖泡飲品

• 黃檸檬(大多為進口)

外觀跟四季檸檬相似，但顏色不同(果皮跟綠檸檬相比較沒有苦澀味)

知道檸檬的種類後，就可以進行料理囉!以下推薦兩種飲品

1. 蜂蜜檸檬

準備東西:玻璃罐、檸檬、蜂蜜、鹽(或食用的小蘇打粉)。

首先先用鹽在檸檬表皮上搓洗，將檸檬洗乾淨。

沖洗後，將檸檬切成片，把籽去掉(不然會有苦澀感)。

接著將乾淨的玻璃罐先放入一層蜂蜜。

再來就一片檸檬+蜂蜜一片檸檬+蜂蜜，對疊上去。

接著放入冰箱三天，就可以夾兩片加水一起飲用啦!!!

2.百香果蜂蜜檸檬

準備的東西:玻璃罐、檸檬、百香果、蜂蜜、鹽(或食用的小蘇打粉)、紅砂糖。

首先一樣用鹽在檸檬表皮搓洗，將檸檬洗乾淨。

洗淨後，將檸檬切片把籽去掉以及百香果切開。

接者將乾淨的玻璃罐先放入一層蜂蜜。

一樣一片檸檬+蜂蜜+百香果+紅砂糖以此類推堆疊上去。

放入冰箱兩到三天就可以，倒入杯中加水飲用。

個人經驗:之前用綠檸檬，放水中太久會有澀味，黃檸檬較沒有，但兩者檸檬所製作出來的口感都是獨特且爽口，都可以嘗試看看。

注意:由於檸檬較酸，對腸胃有刺激性，因此腸胃不適的人，盡量不要空腹喝。